红烧猪肚子怎么做

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1. 红烧猪肚子是一道传统的川菜，它用猪肚子作为主要食材，加入各种调料和配料，烹制出口感鲜美、味道浓郁的美食。如果你喜欢川菜，那么一定不能错过这道经典的美食。

2. 要做红烧猪肚子，首先需要准备好食材。除了猪肚子之外，还需要猪骨、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、花椒等。将猪肚子洗净切成小块，用开水焯水后冲洗干净备用。

3. 将猪骨放入锅中，在热水中焯水后捞出待用。锅中留有少许的油，加入姜葱爆香，再将猪肚子倒进去煸炒片刻，加入猪骨和适量的清水，放入料酒、酱油、糖、盐、花椒等调料，中火煮约1小时。

4. 煮好后，将所有材料捞出放在碗里。再用一小锅烧开清水，将煮好的汁液倒入小锅中烧开，用淀粉勾芡，淋在猪肚子上即可。

5. 红烧猪肚子是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜肴，被称为川菜中的“极品之一”。它不仅美味可口，而且可以补虚损、助消化、排毒养颜的功效。如果你还没尝试过，那就赶快去厨房试试吧！

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